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炸春卷的做法(内附视频)

[素食菜谱] 发表时间:2017-11-23 作者:未知 [投稿] 放大字体 正常 缩小 关闭

炸春卷的做法(内附炸春卷视频)

 

 

食材:

  胡萝卜(1个)、白玉菇 (50克)、金针菇 (50克)、春卷皮、薄荷(适量)。

调料:

  食盐、生抽、香油、植物油(各适量)、脆浆糊(少量)。

做法:

  1.白玉菇和金针菇都择洗干净,白玉菇去蒂,大一点的白玉菇从中间撕开。胡萝卜洗净切成丝,均备用。

  2.净锅开火,锅里注水,水开后放入胡萝卜丝、白玉菇、金针菇入锅中焯一下,焯熟后沥水。

  3.净锅上火,注入少量植物油,把焯好的胡萝卜丝、白玉菇和金针菇下入锅中翻炒,加入食盐、生抽、香油翻炒均匀,关火。

  4.净锅里注入大量植物油,开火。在一旁拿出春卷皮,裹入炒好的食材,还可加少量薄荷。裹紧后,春卷两头用脆浆糊粘好。

  5.待油温五成热,把春卷放入锅中,炸至表面呈金黄色,捞出沥油,然后切成段装盘,稍作点缀即可。

  文章转自微信公众号:成都文殊院

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