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清炒紫椰菜

[素食菜谱] 发表时间:2017-03-29 作者: [投稿] 放大字体 正常 缩小 关闭

清炒紫椰菜

  紫色果蔬营养价值很高,其中具有代表性的就是紫茄子和紫椰菜(也叫卷心菜),紫椰菜可以用来做沙拉、切丝凉拌、清炒或是做泡菜。今天就介绍一道清炒紫椰菜。

原料:

  紫椰菜、绿菜椒、胡萝卜

做法:

  1、紫椰菜洗净切丝,绿菜椒洗净,去籽切丝.胡萝卜洗净切细丝(如果吃辣的,可以用青、红尖椒丝)

  2、起锅热油,先放入绿菜椒和胡萝卜丝炒香,再下紫椰菜快速翻炒约1-2分钟,然后加入适量盐、蘑菇精调味即可。

  备注:这道菜不要炒久,快速为好。这样营养成分不宜丢失,吃起来也清脆。

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