步骤2
木耳撕小块,香菇对半切开,青椒、洋葱、姜切块
步骤3
五香干洗净,切蓑衣状
步骤4
锅中倒3茶匙油,烧热,将蓑衣干过油煎一下
步骤5
煎好的豆干备用
步骤6
锅中余油爆香姜、洋葱,下入鸡腿煸炒至无血水
步骤7
加少许盐和泡香菇的水,焖煮30分钟
步骤8
倒入木耳、香菇炒匀,加少许盐、胡椒煮3分钟
步骤9
倒入蓑衣干,继续焖煮5分钟
步骤10
加入青椒、剁椒,翻炒均匀,断生后调好味即可盛入盘中食用
一、工具原料
鸡腿 (3个)
萝卜 (1个)
香菇150克)
菜油 30毫升
大葱 2根
姜 1小块
料酒 两汤匙
盐 2勺
生抽 两汤匙
老抽 1汤匙
红小米椒 3个
二、方法步骤
1、鸡腿清洗干净后切断筋膜,将骨头剔掉。
2、鸡腿肉切成小块,备用。
3、萝卜清洗干净,切成滚刀块,香菇一切为四
4大葱切成段,生姜切成片,小米椒切成圈。
5、锅中倒入30毫升的菜油,加入葱段、姜片和小米椒小火炒出香味。
6、倒入鸡腿肉大火炒到鸡肉发白,锅边烹入料酒翻炒均匀。
7、倒入萝卜块、香菇块,调入两勺盐、一汤匙的老抽和两汤匙的生抽大火翻炒均匀。
8、锅边淋入一茶盏的清水大火煮开,再小火炖煮30分钟。
9、萝卜香菇鸡腿肉都软烂了,即可出锅。
原文标题:鸡腿烧香菇的家常做法 干烧鸡腿的家常做法
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