绞肉机做鸡块怎么做？

绞肉机做鸡块怎么做，鸡肉最好提前腌制一下在炒，用酱油、盐少许，酒、红糖腌制，生粉，这样炒鸡就不会老先腌的时候放在冰箱里，，如果马上要吃，不腌也可以的。　　热底油炒香葱、姜、红葱头，小火慢慢炒。　　炒香之后转中火，加入鸡块，慢慢炒，鸡皮会出油，出油之后加酱油、糖翻炒，最后出锅前喷入酒少许即可。

吃鸡肉对甘油三酯有影响吗？

经常会收到粉丝的朋友的私信询问：我血脂高是不是不能吃肉了？我甘油三酯高肉类还能吃吗？吃了会不会有影响？关于血脂与肉类的问题是很多朋友的疑问，一方面担心血脂高是因为吃肉引起的，另一方认为已经血脂高了就该与肉类绝缘。

实际上，不论是甘油三酯升高，还是胆固醇升高的血脂问题，都可以适量吃肉，控制好摄入量以及注意烹调方式，对血脂的调节以及整体身体健康状态都有促进作用。

所以，适量的吃鸡肉对甘油三酯不会造成不利影响的，而且相对于猪牛羊肉而言，更推荐有血脂问题的朋友优选鸡肉、鱼肉等白肉。理由如下：

一是相对于猪牛羊肉来说，鸡肉的饱和脂肪酸含量较低。过多的饱和脂肪酸摄入对血脂及心血管疾病的预防和控制不利，而鸡肉中的不饱和脂肪酸（欧米伽6等）较高，流行病学研究发现：每天100克以内的鸡肉不会增加罹患心脑血管疾病、糖尿病等慢性疾病的风险，甘油三酯高最担心的就是诱发心血管疾病等慢性病，而鸡肉并不会增加其风险，所以可以适量食用。（这里并不是说猪牛羊等红肉不好，它们各有优势，红肉中的铁、锌元素较高，对有贫血问题的朋友有好处。）

二是鸡肉，属于高优质蛋白食物，可以为机体提供丰富的蛋白质。对于甘油三酯升高的朋友来说，一味地拒绝肉类的摄入，会导致饮食中的蛋白质摄入不足，而我们要知道，蛋白质是肝脏运输代谢脂肪必不可少的物质，是高密度脂蛋白（好胆固醇）的重要组成成分，高密度脂蛋白最主要的作用的运输调节胆固醇和脂肪的，缺乏蛋白质势必会影响其合成，对整体的血脂调节不利，所以适量的吃鸡肉对血脂健康有益处。

从上述两方面原因我们可以得出的结论是：鸡肉并不会影响甘油三酯水平，反而在一定程度上对血脂的调节有益处。

需要特别注意的是鸡肉如何吃，吃多少对血脂和健康有利：

先说摄入量：上面提到过，研究证实每日100克左右的鸡肉对心血管健康无不利影响，我国膳食指南中建议：每日肉类的摄入量为鱼类等水产品40～75克，肉类40～75克。

也就是说，对于健康人群而言，每日肉类的总量控制在150克以内为宜，肉类选择可多样化。考虑到高血脂等三高人群的实际上，一般建议每日肉类摄入量控制在100克左右为宜，优选瘦肉，鸡肉的选择建议去皮，按脂肪含量来说，鸡胸肉脂肪最低，其次是腿肉，至于美味的鸡翅因其鸡皮面积较大，并不太建议选择。

再说说烹调方式：烹调方式之所以单独提出来，是因为如果选择不健康的烹调方式，如油炸、糖醋等高油、高糖的烹调方法，即便是健康的食材也会产生不健康的影响。

所有，比较推荐吃鸡肉时以少油、少盐、少糖的方式为佳，如凉拌鸡丝（我的最爱）、白斩鸡等等，朋友可以发挥美食天赋，做出既健康又美味的吃法。

谢谢阅读、希望对您有所帮助。