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几乎全新潍坊肉火烧炉子转让 正宗潍县肉火烧做法是什么

时间:2024-03-28 23:41:32 阅读:39380

几乎全新潍坊肉火烧炉子转让 正宗潍县肉火烧做法是什么?

正宗潍县肉火烧做法是什么?

主料配料,面粉、发酵粉、花椒粉、油,调料用盐

1,把适量的发酵粉溶在一碗40摄氏度的温水中,用着水和面,尽量把它和的软些。盖上湿布或者保鲜膜,再盖上上一个盖子,放在温暖处等发酵。适宜温度在30度左右。

2,大概两小时以后,开始做饼胚了。面团滚上一层干面粉防止沾手。比如擀饺子皮的时候,面剂子两面都要沾上薄面后再擀,以防粘在案板和擀面杖上。

3,案板上洒一层薄面,把面团擀成一张大饼,饼上洒一层花椒粉和适量盐,再用擀面杖擀一擀,使花椒粉和盐牢牢地粘在面饼上。

4,再抹上一层植物油,把面饼卷起来。抹油的目的是使将饼能分层,要不面饼卷起来之后就粘一起了。把卷好的面皮切成小块。把两端捏严,随意按成小饼,再擀薄一些。

5,平底锅烧热,刷一层油,放入饼胚,盖上锅盖,小火焖两分钟,如果您的锅盖是玻璃的,此时能看到面饼微微发起变厚,锅盖内凝有一层细密的小水珠。翻一面,盖上锅盖继续焖三分钟左右完事,开吃。

潍坊肉火烧搬到外地卖大家能认可吗?有没有可行性?

只要不出省,潍坊肉火烧还是有市场的,毕竟山东境内大家的口味都差不多,无非就是内地和沿海这点差异,但沿海也并不是顿顿吃海鲜,在山东,少不了的大头---面食。

肉火烧是潍坊地区的特色,在潍坊非常普遍,几乎每条街道都有家肉火烧店。早上起来吃上两个肉火烧,喝上一碗豆腐脑或者咸粘粥,整个上午都饱饱的,精力旺盛。而且肉火烧有个特点,刚吃的时候觉得一般,但越吃越香,特别是烘烤的外皮,带点焦黄,香气扑鼻。时间长了会上瘾。

肉火烧的做法分两种,火炉烤的和电烤的,火炉烤的特点是更香,烤出来的火烧外壳比较硬,对于老人来说不太容易消化,且不太环保,在商业密集区很多地方不让用火炉。电烤的相对面香味差些,质地较软,但是环保,干净。如果有条件的话,建议你还是用火炉烤制,大部分顾客吃的就是这点细微的差异。

不知道你是山东的哪个县城,如果是在潍坊周边的青岛、淄博、烟台、临沂等地,那么,恭喜你,这些地区有比较好的群众基础,大家对潍坊的肉火烧都比较认可,可以快速打开局面。如果你是离潍坊比较远的济南、德州、菏泽、济宁等地,潍坊肉火烧的品牌认可度比较低,但是也不用担心,毕竟竞争也少一些,只要你做好品质,是不愁客户的。

上图是地图中统计的潍坊肉火烧数量,潍坊是最多的,有434家,其次青岛115家,淄博24家,烟台18家,临沂41家,这些都是比较多的,说明有市场。至于比较远些的地区,就要靠你自己扎扎实实做好基本功了,前期不要投入过大,品牌认知有个过程,慢慢来。

肉火烧,说白了就是个馅饼而已,山东是个面食大省,还是有很好的群众基础的,祝你发财。

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