番茄罐头艺术品 制作番茄罐头的原理

制作番茄罐头的原理？

1、將番茄橫切成杯狀，用湯匙挖去茄籽，用廚房紙漬乾番茄，擺放在烤盤中。

2、平煎鍋中放入1/4杯的橄欖油，以小火拌炒洋蔥丁和蒜末，炒至洋蔥軟身香味出來，再加入培根丁繼續拌炒至培根丁變色，大約6-8分鐘吧。

3、再用1大湯匙橄欖油與麵包碎、羅勒和Parmesan混合，然後再一起與剛出鍋的材料混合，再加入鹽和胡椒調味。

4、把這些餡料分六份裝進番茄杯中，最後在番茄頂部(杯蓋)撒上一些橄欖油。

5、烤箱180度(預熱)，之後將番茄約烤30分鐘，或者觀察餡料烤到變為酥脆為止。趁熱吃。

番茄丁罐头哪一种做茄汁面好吃？

想知道意大利面、义式炖饭以及义式杂菜汤等美味料理的秘诀吗？是什么食材不仅能制成成意大利料理，也能融合日本料理和中华料理的风味呢？那就是富含茄红素和麸胺酸且保存时间长的非常优质食材—番茄罐头。

今天就为人们介绍美味又方便的居家常备食材番茄罐头的选购要点，以及推荐人气商品排行榜，而在文末也有料理方法以及简单的食谱。今天晚上就用番茄罐头做出一桌美味的料理吧！

番茄罐头的选购要点

乍看之下大同小异的番茄罐头除了品牌的差异之外，从调味方式到番茄切法都有所不同。首先来为人们介绍如何选择中意的番茄罐头吧！

番茄切法的不同

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首先，先来看看番茄的切法哦！一般的番茄主要分成两类。第一种是将未切割的整颗番茄直接封存进罐头的整颗番茄类型，能直接品尝到浓郁的番茄原味是这类罐头的最大卖点。

第二种则是在国内较常见的切丁番茄类型。这类罐头会将番茄切成丁状，连同番茄汁以及番茄泥一并装入罐头中，既美味又方便，非常适合用在料理的制作喔！

调味的不同

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有些番茄罐头中除了番茄和番茄酱汁之外，也会额外添加柠檬酸以及食盐来调整口味。柠檬酸可以增添酸味；而食盐则能替番茄罐头调整出不同的风味。添加调味料并不代表番茄本身并不美味，而是为了呈现更好的味道。无论是想品尝番茄原味，或者想使料理的风味更上一层楼，都可以根据自身需求挑选喜爱的口味喔！

番茄栽培方法的不同

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栽培方法也会造成番茄的味道产生改变。市面上也有100％以有机番茄制成的罐头。不含有任何化学肥料，在纯天然环境下所培育而成的番茄有着最自然的甘甜以及酸味，既安全又美味，最适合重视健康又想吃得美味的朋友！

2019年番茄罐头推荐

接下来就为人们介绍十大番茄推荐哦！快来看看不同的番茄罐头适合做成什么样的料理吧！

10。 日本 Kagome 整粒番茄罐头/400g

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说到番茄制品，一些人脑海中浮现的就是从小吃到大的日本居民品牌—Kagome 可果美。除了最为人熟知的番茄酱之外，Kagome 其实也有推出适合用于料理的整粒番茄罐头。有别于酸味较为明显的欧美品牌，Kagome 特地将番茄川烫剥皮再浸入茄汁中减低酸度，制造出符合日式料理的番茄罐头。此款商品特别推荐给不喜欢强烈酸味的朋友喔！

9。 德国 Naturata 有机去皮番茄/660g

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德国有机品牌 Naturata 所推出的番茄罐头采用100％西班牙 demeter 农场出产的有机熟成番茄，并完全以手工采收、去皮，直接装瓶制成。过程中不添加任何调味料、防腐剂及色素，完美重现新鲜番茄/番茄的自然好风味。经过欧盟认证的有机产品，既美味又安全，非常推荐给重视身体健康的朋友喔！

8。 美国 Kirkland Signature 有机炖番茄/411g×8入

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知名美式商场的自有品牌 KIRKLAND SIGNATURE 所推出的番茄罐头，以产于美国加州 Sacramento valley 的有机罗马番茄为原料，并添加各式义式香料调味炖煮而成。用在制作料理则省去了调味的步骤，方便又美味，但不喜欢香料味道的朋友在购买前可能要求考虑一下喔！

7。 意大利 Coppola 去皮整粒番茄/400g

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推出一些罐装蔬菜、义式香料的意大利品牌 Coppola 当然也推出了义式料理中不可或缺的番茄罐头。经过简单调味的整颗番茄罐头很适合用于制作炖煮类料理，连新手也能轻易完成美味的义式风味料理。平价又道地的调味也使此款商品成为一些义式餐厅的不二选择。

6。 意大利 DE CECCO 切片番茄罐/400g

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意大利 DE CECCO 是意大利面的代表品牌之一，但其实除了意大利面之外 DE CECCO 也推出了许多如橄榄油、义式香料和番茄罐头等义式食材。此款商品有别于市面上的切丁或者整颗番茄装罐的做法，而是以切片的形式呈现。不仅能尝到果肉的饱满口感，也省去了费事的切片步骤。非常适合直接拌入生菜沙拉中享用，可口美观又方便。

5。 美国 Hunt’s 整粒去皮番茄/411g

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1890年于美国加州创立的 Hunt’s 汉斯，是番茄制品的代表品牌之一。除了酸甜适中、恰到好处的调味之外，Hunt’s 大受欢迎的原因之一就是采用获得国际非基改标章的番茄，让您在享受美味之余不用为健康操心。若想制作道地美式风味的料理，非常推荐选择这款商品。

4。 意大利 ORO 去皮切丁番茄/400g

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意大利品牌 ORO 采用日照时间最长的100天拿波里番茄为原料，以人工采收并在24小时之内急速制成罐头，完整保存了番茄的香气以及甘甜。ORO 特别选用酸味甜味都较不明显的圆形番茄来制成切丁番茄罐头，非常适合想要品尝鲜美番茄却又不喜欢太过强烈味道的人喔！

3。 意大利 DE CECCO 切丁番茄罐/400g

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意大利面代表品牌的 DE CECCO 所推出的切丁番茄罐头仅以食盐简单调味引出番茄天然的甘甜。切成细丁的番茄非常适合用于快炒，只要和其他肉类或蔬菜一起拌炒就可以省去调味的麻烦，直接完成一道义式风味料理。除此而外，将其和洋葱、蒜末、辣椒和柠檬汁拌匀就是莎莎酱，可以搭配墨西哥饼或玉米脆片来享用喔！

2。 美国 Hunt’s 番茄泥/305g

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美国番茄制品的代表品牌 Hunt’s 以非基改番茄为原料，烹煮研磨制成口感类似番茄酱却能品尝到果肉口感的番茄泥罐头。经过简易调味的番茄泥含水量低，可以抹在比萨上烘烤或制成墨西哥料理。除此而外，和其他番茄罐头搭配使用调整口感也是很棒的选择。

1。 意大利 ORO 去皮整颗番茄/400g

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意大利品牌 ORO 采用茄红素比普通番茄高3倍的拿波里番茄为原料，为了保持番茄外型以全人工采收，并在24小时之内急速制成罐头，完整保存了番茄的香气以及甘甜。ORO 选用酸味甜味都较为强烈的长型番茄制作整颗番茄罐头，在长时间炖煮后就能完成最道地的经典义式风味。相品尝较为浓郁的酸甜滋味的朋友一定不能错过！

简易推荐食谱

接下来为大家介绍几道用番茄罐头制成的料理。不同类型的番茄罐头适合制成的料理也有所不同，可以依据个人需求选择适合的商品喔！

口味浓郁的整颗番茄罐头料理

整颗番茄罐头几乎完整保存了番茄天然的原味，适合制成口味浓郁的料理。而若是将其中番茄压碎则能品尝到饱满的果肉。

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要求花费较长时间制作的汤类或炖煮料理非常推荐使用整颗番茄罐头做为食材。长时间炖煮不仅能引出番茄的鲜味，更能完美融合其他食材的美味。可以制成番茄汤、义式杂菜汤或者和鱼类、鸡肉一起炖煮，用途非常广泛。

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看似麻烦的焗烤类料理其实用整颗番茄罐头就能简单完成喔！若想尝到果肉可以将罐头中的番茄稍加挤碎。在享受饱满的口感之余更能尝到酸酸甜甜的番茄风味。

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想在沙拉加上新鲜番茄却因非产季昂贵的价格而却步吗？这时整颗番茄罐头就是最好的选择了。不但保存方便， 价格也较为平易近人。将其拌入沙拉便可享受到不输新鲜番茄的美味。

便利的切丁番茄罐头

切丁番茄罐头顾名思义就是将番茄切成丁状，省去费时的切丁步骤，使用起来既方便又快速。和整颗番茄罐头相比，切丁番茄罐头含水量较高， 除了制成焗烤或意大利面之外，也很推荐用于要求翻炒的料理，直接淋在完成的料理上也是很好的选择。

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使用切丁番茄罐头就可以轻易完成番茄意大利冷面。将煮好的意大利面浸过冰水后，加上切丁番茄罐头、橄榄油、盐和胡椒后拌匀，美味的番茄意大利冷面就完成了！ 甚至可以再加上金枪鱼罐头来提升料理的美味喔！

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手工义式肉酱也可以用切丁番茄罐头制成。将绞肉、洋葱、大蒜加入平底锅拌炒后倒入切丁番茄罐头、盐和胡椒调味后继续炖煮至食材入味，手工义式肉酱就完成了。义式肉酱是非常万用的酱汁，可以用在各式欧风、美式、日式料理的制作喔！

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在繁忙时，不妨用切丁番茄罐头制成一道简单的义式热炒料理来犒赏自己吧！ 只要将肉类、蔬菜和切丁番茄罐头加入平底锅拌炒就完成了。不但能尝到番茄的鲜美滋味，更能省去处理食材和调味的麻烦步骤呢！

总结

看完了番茄罐头的介绍、排行榜和简易食谱后是否已经跃跃欲试，想要料理出一道道义式美食了呢？市面上的番茄罐头选择非常多，除了厂商的制作、调味方式之外，番茄种类、产地、栽培方式都会造成产品的风味和口感的差异。建议可以多多比较、尝试，一定能够找到中意的番茄罐头！

番茄罐头的选择非常多元，并有着不输新鲜罐头的美味和营养.运用在料理美食上更是方便又美味，请务必尝试试看喔！