麻辣小龙虾里面的配菜啥时候放 小龙虾配菜什么时候放合适

小龙虾配菜什么时候放合适？

1、买来的龙虾一定要处理干净，如果鲜美的龙虾吃出泥沙的口感那就太遗憾了。虾也要买活的，冷冻虾最好不要买，做不出来那种鲜美味道。虾线去除干净，虾头也去掉，毕竟虾黄不多也不好吃。

2、蒜要切碎一点，用打蒜器打一下，某宝有卖。一半在凉白开里泡一下，沥干后下油锅，再放几粒辣椒段和剩下的蒜粒，炸成蒜蓉。

3、龙虾放入锅里翻匀，然后加入几勺交流去腥，龙虾完全变色就行了。

4、然后锅里倒入两罐啤酒，没过龙虾即可。再放入一些葱结，香叶和八角，生抽和盐调味，开大火烧开。

5、焖10分钟就行，汤汁收的差不多的时候放一些自己喜欢的配菜，我喜欢吃黄瓜就放了一些，也可以放粉丝之类的。

6、再煮2分钟就可以出锅了，蒜香味很浓，龙虾也很入味，真的非常香。

蒜蓉小龙虾的做法还是比较简单的，一学就会。只需要注意几个细节就行:

1、龙虾清洗要彻底，毕竟龙虾生活在泥里，可能有很多脏东西，而且土腥味比较重。

2、蒜蓉的做法和蒜蓉粉丝扇贝一样，一定不能炸老了，要取一半提前泡水。

3、吃小龙虾就是吃的鲜味，一些比较重味道的调料都可以不放，否则会掩盖龙虾的味道。