1、一般来说,硬质奶酪的保存期限较长,所以软质奶酪(新鲜乳酪、白霉奶酪)在购买之后应该尽快食用。由于奶酪是不断地在持续熟成,必须谨慎地储存,硬质奶酪可以放置约几个月,但是软质奶酪在开始食用后,只能保存1到3个星期。
2、由于将奶酪切成片状的保存时间会长于切成细条状的,因此储存时,最好置于密封的容器中冷藏,冷藏温度约介于1℃到4℃之间。
马苏里拉奶酪成坨了就别继续使用了,这种情况说明奶酪已经开始发酵酸腐了,有细菌产生了。闻上去有淡淡的奶香味才是可以食用的正常奶酪。
奶酪在西方国家是一种非常普遍的食品,应用于人们的日常饮食,消费量相当大,因为奶酪富含多种营养成分又容易被消化吸收,而且不易致胖,因此被营养学家奉为理想的食品,誉之为“奶黄金”、乳制品皇冠上的“珍珠”。
马苏里拉奶酪买回来是可以冷冻存放的,如果是奶酪碎用的时候提前从冷冻取出要用的部分常温解冻或冷藏解冻在使用,如果是奶酪块可以切块分装冷冻,用的时候拿出一块解冻后刨丝来用,这样可以避免奶酪坏掉以免造成不必要的浪费!
原文标题:马苏里拉奶酪是鲜乳酪吗 马苏里拉奶酪怎么保存
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