淘宝上的绿豆饼干净吗 在淘宝上买散装的绿豆饼卫生吗

在淘宝上买散装的绿豆饼卫生吗？

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为什么我做的绿豆饼烤出来后皮又干又硬？酥皮到底如何做呀！求教各位大神，谢谢？

绿豆饼烤出来皮又干又硬的原因，是因为油面太干，油皮太硬，烤箱温度太高，三个原因造成绿豆饼硬.干。

怎样烤制出绿豆饼，既酥脆，而又软呢？具体做法如下：

第一步：油酥，200克面粉，150克玉米油，活面时把油和面活在一起，在面板上搓匀油酥就可以了，然后醒发15分钟。

第二步：将250克面粉，100克玉米油，100克水活面，醒发十五分钟即可。

第三步：将醒发好的油皮杆成圆形，包上油酥，杆成牛舌状，卷起，醒发十分钟 以后，再次杆成牛舌状卷起，醒发十分钟，最后，杆成圆形包上绿豆沙即可。

第四步：烤箱预热以后，160度，烤20分钟即可。

秘诀之一：油皮一定要软，否则破酥，烤制出来发硬。

以上是我多年烤制绿豆饼经验，下面图片是我烤制出的酥饼。

大家如有不同做绿豆饼经验，记得和我一起分享啊！