过夜白木耳能吃吗 隔夜的银耳羹还能喝吗

隔夜的银耳羹还能喝吗？

有人说隔夜的银耳会中毒，不能吃，是真的吗

原创： 通江银耳张玲 通江银耳 2018-06-27

正文共：696字

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今天我遇到一为想要购买我银耳的朋友，问了我一个问题，隔夜的银耳吃了会中毒吗？我一口就否定了吃隔夜银耳不会中毒的。

首先本人从事多年的银耳生意，对银耳多多少少有一定的了解，在回答这个问题前我给这位想要购买银耳的朋友阐述了一些我对银耳的认知。

首先阐述了银耳银耳的种类，银耳从目前市场的流通来说，分为两种，一种是福建银耳，种植方式以袋料大棚为主。另外一种银耳是椴木银耳，以通江产地为主，也叫做通江椴木银耳，这种银耳以生长7-8年的青杠树为原材料进行仿野生种植的，（注：市场上没有100%的野生银耳流通）

再次给她说了一下吃隔夜银耳会不会中毒的事。我给出的答案是否定的。银耳隔夜不超过24小时都可以放心食用。我自己也经常吃银耳，而且隔夜银耳也常吃。

那么什么样的银耳隔夜不能吃呢？当然是活银耳，为何这样说呢？大家可以在网上搜索一下，新鲜银耳中毒，就知道了。

下面摘录一段来自国家食药监总局发布的：

近日，国家食药监总局发布消费提示，称食用鲜银耳可能存在安全风险。这让不少市民有些困惑，平时食用的都是干银耳，鲜银耳又是什么？

食药监总局指出，鲜银耳因受培植环境及土壤的影响，容易污染致病菌并产生毒素。误食有毒或者变质的鲜银耳可能会导致呕吐、腹痛，甚至出现黄疸、血尿及抽搐等症状。

我有搜索了一下关于国家食药监总局发布的的关键词，百度上面就有11300个信息，下面是截图。

注：以上图片都是配的通江椴木银耳的图片