怎么用电压力锅做面包？

在很多人的观念中，想吃面包只能去面包店买。但是外面买的面包，不知道里面有没有加入过多的添加物质，吃着总有那么点不放心。自己在家做吧，又感觉面包做起来会很难，其实现在的电饭锅和电压力锅的功能比起以前，有了很多新功能，不再是只能做饭了，其中就有蛋糕功能，用这个功能做面包是很简单的。如果没有蛋糕功能，直接用煮饭功能，也能做出和面包店一样膨松好吃的面包。

在家里自己用电压力锅做面包，方法是特别的简单，但因其要“三揉三醒”，耽搁的时间比较长，所以很多人没有耐心在家里面做。为了吃上放心面包，耽搁一点时间又怕什么呢？并且看着自己亲手做出的面包惹人垂涎的样子，也是让人满心欢喜的，很有成就感呢。下面就详细介绍用电压力锅做面包的方法，大家可以跟着一起做哦。

用电压力锅做面包的方法

一，所需材料

主料：高筋面粉一小碗

辅料：酵母2一3克、白糖适量、盐一点点、猪油一小勺、鸡蛋三个、炒过的芝麻适量

二，制作方法

1，一小碗高筋面粉倒入一个稍大的盆里，加入适量白糖，一小点盐，2一3克的酵母，用筷子和匀。

2，加入一小勺猪油，打入三个鸡蛋，其中一个鸡蛋的蛋黄留起来备用。然后少量多次的加入温水，一边加温水一边用筷子搅拌，直到把面粉调成絮状。

3，洗干净手，用手揉面絮，直到把面絮揉成光滑不粘手的面团。盆口盖上盖子或者铺上保鲜膜，让面团发酵。

4，1一2个小时后，面团发酵至原来的两倍大，中间有许多密集的气孔。此时再把面团揉一揉，排出里面的空气，面团又恢复到刚开始的大小。盖好再次发酵。

5，大概1个小时左右，面团再次发酵至两倍大，中间有密集的气孔。再次上手稍微揉一下。

6，高压锅内胆底部抹上一层食用油，把面团分成大小差不多的面团，整理成型，放入内胆，面团之间要留有间隔。全部做好后把内胆放入高压锅，盖上盖子让它醒发一会。

7，大概20分钟后，小面团都发泡长大起来，把先留的蛋黄搅散，用刷子刷到面包上，再撒上炒过的芝麻。

8，盖好高压锅的盖子，调到蛋糕模式。如果没有蛋糕模式，直接用煮饭模式，但时间可以多设置3分钟。

9，高压锅时间到了以后，不要直接放气开盖，最好等它自然散气后开盖。如果赶时间也最好让它在锅里焖几分钟。

10，高压锅的气散完后，打开锅盖。喷香的面包就做好了。

这样用高压锅做的面包，底部有锅巴，开盖那一瞬间，真的是满屋飘香。色彩金黄诱人，吃起来比买的更筋道。这个面包特别膨松，口感细腻，和面包店的比一点不差。

高压锅做面包的小贴士

1，可以不用高筋面粉，其他普通面粉也一样，只是高筋面粉做出的面包口感上更筋道，吃起来更香。

2，可以用牛奶代替水，用牛奶增加了面包的奶香味，成品会更诱人。

3，调面粉的水用温水，用手试不冰手即可，水温不能太高，否则会使酵母失去活性发酵不成功。

4，酵母最好选金色包装，郊果更好。

在家用高压锅做面包，方法简单，所要的就是耐心，急不得，“三揉三醒”一定要到住，每一次发酵时间会根据环境温度有所变化，要注意观察。只要方法正确，再加上一点耐心，你也能做出膨松美味的面包。

我是荷幺姑，一个只会做家务的家庭主妇。我不是大厨，不会正宗的做菜方法，只有在日常生活中积累的经验。觉得有用请关注“荷幺姑的煮妇日记”，每天分享不同的做菜心得，期待和您共同探讨做菜的乐趣。我们明天见……