蔗糖可以用白砂糖代替吗 甜菊叶可以完全代替蔗糖，额，就白糖吗

甜菊叶可以完全代替蔗糖，额，就白糖吗？

甜菊叶内含的甜菊素，甜度约一般蔗糖的200倍，极低卡路里，易溶于水，也具耐热性，不会增加身体的热量及糖分的负担。

可谓无热量之代糖产品，是糖尿病患者的饮食或瘦身食品常用的甘味料。凡是用糖产品几乎都可以用甜菊糖替代部分蔗糖或全部替代糖精等化学合成甜味剂

冰糖可以用白糖代替吗？

白砂糖是可以代替冰糖的，二者在分解后所的产物相同，功能上也相差不大。 冰糖和白砂糖的成分都是蔗糖，只是警惕的大小不相同，而在含糖量的比较中，冰糖是小于白糖中的白砂糖的；在食物营养成分表中，冰糖的含糖量为99.3%，而白砂糖的含糖量是99.9%

果糖能用白砂糖代替吗？

　　可以代替的。因为白砂糖其主要成分是蔗糖，而果糖和葡萄糖结合成蔗糖。　　果糖是一种最为常见的己酮糖。存在于蜂蜜 、水果中，和葡萄糖结合构成日常食用的蔗糖。果糖中含6个碳原子，也是一种单糖，是葡萄糖的同分异构体，以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中，果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。 纯净的果糖为无色晶体，熔点为103～105℃，不易结晶，通常为黏稠性液体，易溶于水、乙醇和乙醚。D-果糖是最甜的单糖。　　白砂糖是食糖的一种。其颗粒为结晶状，均匀，颜色洁白，甜味纯正，甜度稍低于红糖。烹调中常用。绵白糖为粉末状，适合于烹调之用，甜度与白砂糖差不多。绵白糖有精制绵白糖和土法制的绵白糖两种。前者色泽洁白，晶粒细软，质量较好；后者色泽微黄稍暗，质量较差。