绝味鸭脖的展示柜 卖鸭脖展示柜用风冷柜好还是制冷柜好

卖鸭脖展示柜用风冷柜好还是制冷柜好？

鸭脖展示柜属于卤菜类目。

鸭脖展示柜直角和圆弧有什么区别？

因为风冷式的展示柜会让产品保鲜，不会变干，直冷式的保鲜柜会在底部结霜，不利于保存。所以熟食一般都用风冷式的保鲜柜。风冷式：

①优点：无需除霜、干净清爽，冷气由风道强制吹入箱内空间，造成循环，温度均匀。冷冻室自动除霜湿度低，制冷均匀达到精确控温的效果，而且食物之间也不会冻结在一起，减少了互相串味的现象。

②缺点：技术成本较大，耗电量较高食物易风干脱水，适合潮湿地区使用。耗电量高于直冷式，相同体积下，有效容积小。风冷型冷冻速度快、无霜（自动除霜）、食品保鲜、温度均匀性好；直冷式：①优点：较为省电，相同体积下，有效容积大。直冷技术的优势在于制造成本低，保鲜效果好且耗电量较低。②缺点：制冷速度慢、温度均匀性较差，需要人工除霜。

想加盟一家绝味鸭脖，有没有做过的，给点建议？

目前市场上的熟食柜可以分为风冷（无霜）熟食柜和直冷（结霜）熟食柜，两种不同制冷方式。

风冷式熟食柜优点是制冷快，箱内温度均匀，冷冻空间不会结霜。牌子有很多，主要还是看质量和售后！