晋南馍被用来切成薄片，烤黄晒干，民间食之以消食化滞。这种食疗法，古已有之。《本草纲目》谷部记有“【时珍曰】小麦面修治食品甚多惟蒸饼其来最古，是酵糟发成单面所造，丸药所须，且能治疾，而《本草》不载，亦一缺也。惟腊月及寒食日蒸之，至皮裂，去皮悬之风干。临时以水浸胀，擂烂滤过，和脾胃及三焦药，甚易消化。”今运城多有专制干馍片（或称馍干）的食品厂，货销到全国各大超市，百姓多作养胃小吃。
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