这个问题真好,教你一个超级简单快手黄油不用打发的牛奶小方。看完你不要骂我太简单就好[捂脸]黄油50克、炼乳60克、奶粉30克、低筋面粉90克,首先把黄油软化,加入奶粉炼乳搅拌至顺滑无颗粒,筛入低筋面粉,用刮刀压拌至面粉成团,然后装入保鲜袋里用擀面杖擀成0.3厘米厚度呢薄片,接着放入冰箱冷冻半小时~烤箱预热,取出面团切成小方块,放入烤盘,送入预热好的烤箱125度烘烤30分钟。是不是简单到爆炸?倒是味道不错呦!
现如今越来越多的人喜欢自己动手在家烘培各种点心小吃,其中烤制饼干一直都很受大家欢迎,那么问题来了,怎么才能制作出口感酥脆的饼干呢,我觉得需要掌握两个技巧,材料的比例和烤制的温度,下面介绍一款自己比较喜欢吃的家常小饼干。
准备食材:低筋面粉150克,2克糖,1克酵母,20克黄油,葱花适量
制作步骤:
1.黄油隔水融合
2.两克酵母加入60毫升温水溶化
3.切适量的葱花
4.150克低筋面粉中加入1克盐,2克糖,1克小苏打,10克奶粉搅拌均匀
6.加入葱花搅拌均匀
7.分三次加入融化好的酵母
8.加入融化好的黄油
9.揉成光滑的面团后加入熟芝麻,再揉匀
10.将面团擀成薄饼,尽量擀的薄一些
11.烤盘上铺油纸将面饼铺在上面,找一个瓶盖在面饼上压出喜欢的形状
12.在饼干坯上用叉子扎一些小眼排气
13.烤箱预热后将饼干坯放入烤箱中,上下火170度烤15分钟
14.香葱小饼干完成
总结:这样做出的饼干酥脆可口,有淡淡的葱香,放入密封罐中可以保存2至3天,非常适合在家制作,喜欢的话,快去试试吧!
原文标题:烘焙小饼干的家常做法 有哪些做法简易又好吃的饼干
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