广东米线最正宗的做法？

用料 大棒骨 1根牛肉末 少许朝天椒 2个花椒 一小把油麦菜 一份鲜豆腐 一块郫县豆瓣酱 适量姜末 适量葱末 适量酱油 鸡精 盐 米线 高汤米线的做法 做高汤：棒骨洗干净后，锅中放入冷水，大火煮沸，捞出血沫，加入姜片、葱段、料酒、柠檬，小火煮1个半小时，快好的时候放入适量盐。切碎朝天椒，热锅放油，油热后放入姜末，郫县豆瓣酱，炒一会儿，放入牛肉末，葱末，花椒末，辣椒，少量酱油，盐，牛肉炒熟，放入碗中，碗里加入鸡精，盐，香菜末，以备用。锅中放入骨头汤，煮沸放入米线，快熟后，放入油麦菜，也可以根据自己喜好放入其他蔬菜，然后放入刚炒好的底料，快熟后再放入豆腐块，稍煮会儿就完成。

炒米线的做法？

炒米线既可以当做早上丰富的早晨，又可以成为晚上解馋的夜宵，所以炒米线是一道非常快捷易操作的美食，现在小编就将这道快捷方便美食的操作方法，教授于大家。

方法操作步骤

1、鸡蛋入锅炒熟。

2、热油炒香洋葱小葱蒜瓣。

3、倒入青菜胡萝卜火腿肠翻炒均匀。

4、倒入米粉鸡蛋。

5、倒入准备好的调料翻炒均匀出锅。

炒米线成品图