挂花糕蒸出来太干的问题、年糕、挂花糕之类的糕点、有很多的人喜欢的、我听说过极大多数的人不会制作、对于我来说是最拿手的制作的糕点、对于你提出的问题我还是第一次听说、因为象这样的糕点一般都是糯米份主要的成份吸水量很少、加上在制作时使用蒸笼的、大量的水蒸气吸入糯米粉内、所以不成在太干了的情况、那么你说的挂花糕情况出现分享的解决办法给朋友们。
一。在和糯米粉的时候掌握好用水量的配比、一般加水和好的糯米粉用手抓一把能成团、松开手掉下去能碎的样子就可以了。
二。现在你发现蒸好的挂花糕干、在出笼以前倒点开水碗里用手轻轻地泼撒点水笼子里、盖上蒸笼盖子煮几分钟就可以了
总结、年糕好吃制作有点麻烦、配比搞好了也很顺利的、改天我制作的糯米红枣糕分发的朋友们希望大家喜欢、我的建议希望能帮到你。
首先非常感谢在这里能为你解答这个问题,让我带领你们一起走进这个问题,现在让我们一起探讨一下。
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议,我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
西安桂花糕怎么做?
我来答
桂花糕是已有300多年历史,是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点,中国特色传统小吃。历史悠久,美味爽口,做法简单,种类多种多样,满足人们对于味道的各种需求。并且拥有美丽的历史传说,更增添了桂花糕的历史价值
桂花糕
做法一
原料配方
糯米粉500克,粳米粉300克,白砂糖250克,植物油、糖桂花各适量。
步骤
1.先将糯、粳米粉筛一下,加白砂糖,用清水揉拌均匀。
2.将拌揉透的糕粉上笼蒸约一刻钟。 然后将糕粉用湿纱布包住,不断翻揿,揉捏,直至肯面光滑, 糕粉细腻为止。
3.再将糕粉揿平,拉成长条,抹上植物油,撒上晒干后的桂花,切成长方块即成。
做法二
原料
主料:糯米粉250克 面粉150克
辅料: 糖 桂花适量
调料:白砂糖90克
步骤
1、将糯米粉250克,面粉150克,白砂糖90克,糖桂花适量混合在一起,慢慢注入适量清水,搅拌均匀至面糊粘稠,挂而不断。
2、上笼蒸一刻钟。
3、趁热将蒸熟的糕体用湿纱布包住,不断翻揿,揉捏,直至肯面光滑,糕体细腻为止
4、将糕体装入合适的容器,整形后,表面抹上植物油,切成方块。
在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享,大家如果有更好的关于这个问题的解答,还望分享评论出来共同讨论这话题。
我最后在这里,祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活,健康生活每一天,家和万事兴,年年发大财,生意兴隆,谢谢
原文标题:桂花糕可以用碗蒸吗 桂花糕蒸出来太干怎么回事
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