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羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。它既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、虚寒、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、病后身体虚状有治疗和补益效果,最适宜冬季食用,深受人们喜爱。
准备羊肉1000克,胡萝卜一条
干辣椒适量,生姜,桂皮,大蒜,青红辣椒,香菜
盐,老抽,生抽,鸡精,料酒
羊肉切小块,胡萝卜切滚刀块,干辣椒切断,生姜切片,大蒜切沫,青红辣椒切丝,香菜切段备用
先把羊肉洗净放入锅内大火烧开水,变色后捞出,过了凉水再清洗一次
锅内热锅放少量油,放入干辣椒段,生姜片,蒜头沫翻炒几下煸香倒入羊肉和桂皮,继续翻炒出油后放入胡萝卜,倒上料酒,加水闷一下,最后调味之后中火闷30分钟左右,加入青红辣椒再闷两分钟就可以出锅,盘中放上香菜段,色香味俱全。
这道闷羊肉,色泽红亮,口感鲜香,吃一块,相当满足!
起锅烧油,油热放入冰糖炒出糖色,然后加入羊肉,翻炒变色,加盐料酒生抽老抽醋,翻炒一会加生姜蒜沫干辣椒炒香,加水煮一个小时
原文标题:烧羊肉能不能放冰糖 冰糖红烧羊肉的做法
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